Оборудование и возможности
Brudazz Brewery - пивоварня по производству крафтового пива. Завод находится в Санкт-Петербурге, пос. Лаголово и является одним из самых крупных в своей категории на Северо-Западе, текущая мощность завода 170-300 тонн в месяц с возможностью увеличения до 500 тонн.
На нашей пивоварне установлено ультра-современное
оборудование одного из ведущих производителей в мире -
Caspary.
Стили пива, которые мы производим сейчас, и будем вводить
в нашу линейку, достаточно сильно разнятся в технологии
производства. Это было учтено при проектировании завода, и весь весь проект делался с учетом наших индивидуальных
потребностей.
Процесс варки максимально автоматизирван :
дробилка солода с подачей конвейером, автономное затирание, фильтрование затора, выгрузка дробины и кипячения. Так же процессы смешивания воды, мойка оборудования и всех задействованных трубопроводов включены в единую систему управления и происходят в автоматическом режиме.
• Отделение дробления солода с 4-х вальцовой дробилкой сухого помола, норией и предзаторником
• 4-х посудный варочный порядок Caspary с технологией Sour kettle
• Пропагатор
• Hop Gun (сухое охмеление)
• Сепаратор
• ЦКТ с 3 независимыми рубашками охлаждения у каждой емкости
• 4-х посудный варочный порядок Caspary с технологией Sour kettle
• Пропагатор
• Hop Gun (сухое охмеление)
• Сепаратор
• ЦКТ с 3 независимыми рубашками охлаждения у каждой емкости